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羊肉焖米饭#肉肉厨
肉肉厨
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大家好,我是肉肉厨!今天带给大家暖冬系列新吃法:羊肉焖饭!首先介绍食材:羊肉300克(无骨),胡萝卜1个,洋葱半个,土豆1个,姜1块,蚝油10克,葱2根,料酒5克,生抽5克。
初级
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
羊肉
300克
胡萝卜
1个
洋葱
半个
土豆
1个
姜
1块
葱
2根
辅料
蚝油
10克
料酒
5克
生抽
5克
羊肉焖米饭的做法步骤
1.
处理食材:胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。(羊肉切之前放在清水中泡着,把里面的血水泡出,也有去腥的作用)
2.
腌制羊肉:因为这里的羊肉不焯水,所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中,加入姜丝、料酒,盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
3.
起干净锅热油,加入洋葱炒香。
4.
加入腌制好的羊肉翻炒。
5.
加入胡萝卜继续炒。
6.
加入土豆。
7.
翻炒均匀后加入生抽,蚝油,盐调味(味道调的稍微重一些,因为等下要和饭一起煮)。
8.
翻炒均匀即可出锅。
9.
炒好的菜放入电饭锅中,上面盖上大米(生的)加入适量的水后开始煮饭(水量根据电饭锅和米的吸水量而定)。
10.
煮好的饭翻拌均匀,撒上葱花就可以开吃啦!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)。
小窍门&温馨提示
饭可以炒干点,这样会更香口点。
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