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1.首先，制作巧克力蛋糕。我这次做的蛋糕非常简单，不需要用到电动打蛋器，口感非常湿润，我还加入了巧克力碎。另外还加了咖啡，更加丰富蛋糕的味道。
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2.暴力制作buttermilk方法
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3.就是首先要准备一个瓶子，里面我装了200ml的淡奶油。一定是淡奶油，全职牛奶是做不到的。然后就不停地摇。。摇。。摇。。
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4.这里的淡奶油已经是油水分离了，里面的油就是黄油，里面的水就是buttermilk啦！
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5.称出62ml，大概就是64克的buttermilk。
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6.正常制作buttermilk方法
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7.准备62ml全脂牛奶，3.75ml柠檬汁（3.75ml=1/2茶匙+1/4茶匙）
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8.快速搅拌均匀，静置10分钟。它会慢慢出现一些小疙瘩就可以用了
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9.有了buttermilk就可以做蛋糕啦，在一个碗里，筛入低筋面粉，可可粉，小苏打，盐，细砂糖，可可碎，搅拌均匀。
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10.在另外一个碗里，把其他的湿性材料倒下去：咖啡，玉米油，鸡蛋，还有buttermilk，搅拌均匀。
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11.然后把干性材料倒下去，也是搅拌均匀。
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12.把蛋糕糊平均分进6个纸杯里，放进烤箱，用160度，烤 20-24分钟就可以啦。
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13.蛋糕出炉，放凉到室温
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14.等蛋糕出炉，冷却到室温之后。用我之前做好的巧克力奶酪霜抹面。（巧克力奶酪霜的做法，请看上一期的推送“英式奶油奶酪霜cream cheese icing”）
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15.然后用小抹刀抹平，尽量抹平一点
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16.分界线
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17.用mm巧克力豆围成三个半圆，做火鸡的尾巴。
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18.用好时巧克力的尖尖，沾一点粉红色巧克力，做火鸡的嘴巴。
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19.贴上两个小眼珠
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20.就做好啦！
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21.分界线
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22.需要的材料
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23.取红色的奶酪霜，裱花嘴厚的一侧向下，裱出花瓣状。
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24.裱三个半圆
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25.再取黄色的奶酪霜，在剩余地方，裱出花瓣。
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26.取出棕色的棉花糖糖膏，搓出一头大一头小形状
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27.底部插入牙签
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28.贴上眼珠后，用3号裱花嘴挤出嘴巴
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29.在用104号裱花嘴挤一点在嘴旁
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30.插入蛋糕固定好
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31.两款火鸡蛋糕就做好啦
菜谱
