菜谱
搜索
小熊爪饼干
主厨老王
发布
今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音,无论去哪,带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦,这也是有些人不喜欢的原因,不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下,记得选择好一点的可可粉和巧克力
简单
烘焙
奶香
二十分钟
食材明细
主料
黄油
120克
鸡蛋
35克
泡打粉
1克
可可粉
30克
辅料
棉糖
70克
盐
1克
低粉
210克
黑巧克力
100克
小熊爪饼干的做法步骤
1.
先将黄油室温软化,与糖放在料理盆中
2.
用手持搅打器,把黄油和糖混合搅打,将黄油打发
3.
先取一个鸡蛋,打散,然后分两次加入到黄油里面,打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准,鸡蛋大散后也方便分次加入
4.
用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀,一定要把第一次的鸡蛋打匀了,再加下一次的鸡蛋
5.
现在我们把盐,泡打粉,低粉可可粉全部待在粉筛里,这样可以使我们的干性材料混合均匀,也能让粉类更加蓬松
6.
将粉类过筛到料理盆中,小心一点,不要筛到外面
7.
将黄油和粉类混合拌匀,拌匀至无干粉状即可,但千万不要搅拌过度,导致面团产生筋度,那样的话烘烤时面团会回缩
8.
把面团分成一个14克,3个4克的小面团,全部搓圆,先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边,贴着大圆压扁,烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
9.
取100克黑巧克力隔水融化备用
10.
在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力,OK
小窍门&温馨提示
1大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点,这样压扁以后就能贴的更紧,烘烤过后不会散开
2朋友们在家做的时候也可以吧可可粉,换成抹茶粉,这样又是另一种味道
3巧克力不要淋太多,会流下来的
分类:
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
彩绘蛋糕卷
小汽车蛋糕
花朵饼干
自制蛋糕
肠仔面包
美味蛋挞
烤鸡米花
木瓜蛋挞
奶油排包
南瓜戚风
趣多多
卡仕达超软吐司
北海道牛奶吐司
蔓越莓蛋糕卷
花式豆沙面包
芭比公主蛋糕
美食天下首页