#信任之美#蔓越莓胚芽面包

万山红发布

#信任之美#蔓越莓胚芽面包

这是一款简单又好吃的面包，加了蔓越莓干，吃起来果味和面包的香味相互融合，还加了健康营养的小麦胚芽，入口就有一种满足感！

主料

高筋粉360g
小麦胚芽40g
冰糖粉30g
酵母粉5g
牛奶230g
盐4g
蛋液32g
黄油32g

辅料

蔓越莓胚芽面包的做法步骤

1.将除黄油外所有面团食材放入面包桶里
2.先用筷子搅拌一下再开始和面，这样可以防止面粉飞溅
3.开启和面程序，10分钟后加入黄油
4.和面程序结束，把面团揉到扩展阶段
5.可以拉出手套膜。因里面有小麦胚芽，看起来膜有颗粒感
6.保湿发酵至两倍大小
7.发酵好的面团分成四个面剂，松弛10分钟
8.松弛好的面团擀成大片、蔓越莓干提前用红酒浸软，然后铺到面片上
9.折叠成三角形
10.收口朝下
11.表面撒干粉，切口
12.保温保湿发酵至2倍左右大小
13.烤箱上下火180度预热后，入烤箱烤17分钟
14.烤好的面包
15.

小窍门&温馨提示

蔓越莓提前用朗姆酒或者红酒浸泡至软捞出备用，味道会更好

分类：烘焙

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