南瓜排叉

1.南瓜去皮切片用微波炉叮熟。

2.用原汁机搅成泥。

3.先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥（南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入）和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

4.分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片。

5.铺成三层后再上下对折一下。

6.用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。

7.把面片展开。

8.一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯。

9.锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面。

10.炸至两面金黄，放凉后即可食用。

11.成品图

12.成品图