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淡奶油蜜豆玛德琳
刘大花266
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玛德琳,看似简单的东西其实也是耗费大量时间的,6点起床,洗漱吃饭然后就忙活这些个小家伙,两个多小时 美丽出炉的那一瞬,觉得一切都是值得的~
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
小的2个
低粉
70克
辅料
白砂糖
45克
淡奶油
20克
泡打粉
1.5克
黄油
(提前溶化)50克
抹茶粉
2克
蜜豆
适量
淡奶油蜜豆玛德琳的做法步骤
1.
鸡蛋加糖打匀。
2.
加入淡奶油再次拌匀。
3.
筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀。
4.
倒入溶化好的黄油再次翻拌均匀。
5.
拌好的面糊分成大约两份,一份倒入适量抹茶粉拌匀。
6.
拌好的面糊分别装入两个裱花袋里,放冰箱冷藏1小时以上。
7.
冷藏后将裱花袋剪个口,交替倒入两种面糊,撒入蜜豆。
8.
烤箱提前5分钟预热,上火176度,小火172度,中层,17分钟。
9.
出炉倒扣即可脱模。
小窍门&温馨提示
1.家里人不喜欢抹茶味道,所以我放了很少,喜欢抹茶的可以放多一些或者全部做成抹茶面糊。
2.烤箱温度时间根据实际情况适当调整,边缘稍稍上色即可。
3.模具尽量用不粘的,如果粘的,需要提前抹油或撒面粉。
分类:
烘焙
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