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【杭州】黄金藕夹
天国的女儿
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简单
炸
原味
半小时
食材明细
主料
莲藕
1节
猪肉馅
适量
辅料
干淀粉
2勺
生抽
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
植物油
适量
蚝油
适量
面粉
2勺
干红辣椒
1个
盐
少许
料酒
适量
葱
少许
椒盐粉
适量
黄金藕夹的做法步骤
1.
猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。
2.
莲藕去皮洗净切成连刀片。
3.
夹入适量肉馅。
4.
做好全部藕夹,干红辣椒切圈,葱切碎。
5.
鸡蛋打散,加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状,淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。
6.
藕夹放入面糊中裹上面糊。
7.
放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。
8.
热锅中倒入少许油,放入葱末、干红辣椒炒香。
9.
倒入炸好的藕夹翻炒均匀,洒入椒盐粉炒匀。
10.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
莲藕片不要切的太厚或者太薄,单片2-3毫米即可。
分类:
热菜
家常菜
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