【杭州】黄金藕夹

1.猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。

2.莲藕去皮洗净切成连刀片。

3.夹入适量肉馅。

4.做好全部藕夹，干红辣椒切圈，葱切碎。

5.鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状，淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。

6.藕夹放入面糊中裹上面糊。

7.放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。

8.热锅中倒入少许油，放入葱末、干红辣椒炒香。

9.倒入炸好的藕夹翻炒均匀，洒入椒盐粉炒匀。

10.出锅装盘。