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黄金梨包
泥泥_鳅鳅
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今天开始研究了一款象形主食。家人说这是我做得最好的主食(这是在夸我吗?)面粉用了精粮和粗粮,是最佳搭配,老少皆宜。这种主食也是吸引小朋友们的利器呢。
中级
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
350克
玉米粉
150克
豆沙馅
200克
辅料
酵母
6克
泡打粉
4克
白砂糖
20克
黑巧克力
适量
黄金梨包的做法步骤
1.
准备材料,将面粉,玉米粉,酵母,泡打粉,白砂糖混合在一起。
2.
加温水和成面团,不要太软,饧发40分钟左右
3.
饧发好的面团揉一揉,排气。
4.
分成小剂子,大小参考包子的剂子大小(预留出一两个剂子做装饰用)
5.
用手按扁按圆,不用擀面杖。。不要太薄,放入适当的豆沙馅。
6.
把馅包起来,之后整形成梨型。
7.
用筷子在顶部轻按一个坑,深度大约一厘米(按的时候用手围住顶部一圈,免得破坏形状)
8.
放入锅中盖上盖子,继续饧发25分钟,开火,中大火,开锅之后蒸15分享,闷3分钟左右出锅
9.
将一小块面搓成若干小棍儿做梨把儿,放入烤箱125度烤15分钟左右(若没有烤箱也可用油炸或者锅烤的方法,炸过之后可能不太好上浆)
10.
巧克力隔水融化,烤好的梨把儿用筷子抹上融化的巧克力并放凉
11.
黄金梨出锅,稍放凉后放上梨把儿!
分类:
主食
家常菜
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