泰国菠萝炒饭

魔力芳香味咖

泰国菠萝炒饭

菠萝炒饭是一道材料搭配丰富，营养非常均衡的家常炒饭。菠萝炒饭是具有泰国风味和特色的泰式菠萝炒饭。做法上与传统的泰式菠萝饭有少许差别。

主料

辅料

泰国菠萝炒饭的做法步骤

1.把大虾去头剥皮收拾好，用料酒腌制;
2.收拾凤梨（去掉1/4、留3/4），用刀顺凤梨壁划到底，再从中间划出格子，然后用勺子挖出果肉，取几块切丁备用;
3.洋葱、胡萝卜、蜜蜡肠切丁，鸡蛋液打撒;
4.准备调料：橄榄油、耗油、鱼露、黑胡椒
5.起锅油热后先炒腰果，小火慢炒以免糊了，炒熟捞出，再炒鸡蛋，捣碎捞出，再炒虾仁，变色断生后捞出;
6.再起锅油热后，放入洋葱丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒炒香，放入适量耗油，然后放入米饭、鸡蛋碎翻炒，放入鱼露调味，最后放入蜜腊肠丁、凤梨丁、腰果、现磨黑胡椒碎翻炒均匀出锅;
7.盛入凤梨容器中，最上面摆好虾仁，撒上鱼肉松即可。

小窍门&温馨提示

1.没有使用传统的菠萝，用的凤梨，感觉味道比菠萝好。
2.大米选用泰国香米或东北长粒香米，瘦瘦长长的，比普通大米会更香更分粒。
3.泰国鱼露用来调咸淡，不用再放盐了。
4.我多加了蜜蜡肠，感觉甜甜蜜蜜的，也挺棒的，没有的也可以不放。
5.黑胡椒用研磨器现磨现用的，味道芳香纯正，提味效果最佳。
6.吃的时候也可以拌着泰国辣椒酱吃，辣辣的很美味呦。

分类：主食家常菜

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页