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摩卡酥粒奶油杯
悦悦玉食
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做好的摩卡酥粒吃不完要密封保存起来,尽快食用完,如果没吃过瘾的话,也可以做成奶油杯。
简单
其他
甜味
十分钟
食材明细
主料
淡奶油
200克
细砂糖
20克
辅料
摩卡酥粒
适量
摩卡酥粒奶油杯的做法步骤
1.
核桃仁50克切碎备用。
2.
将低筋粉110克,咖啡粉5克和可可粉8克混合均匀。
3.
红糖50克放入盆中,用擀面杖将大的红糖颗粒碾碎。
4.
将步骤1中的粉类混合物倒入红糖中,混合均匀。
5.
黄油60克隔水融化。
6.
将步骤4中的混合物到入黄油中,搅拌均匀。
7.
慢慢地搓成碎粒。
8.
加入核桃碎,拌匀。
9.
倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,160°,上下火,中层。
10.
烤5分钟,取出,搅拌一下,再烤5分钟。放一边冷却备用。如果有结块的,捏碎即可。
11.
淡奶油加入细砂糖,隔冰水打发至9分发。
12.
取杯子,放一层摩卡核桃酥粒。
13.
挤一层奶油,重复12,13步骤,直到杯子装满。
14.
冷藏一小时食用,味道更好。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共14步)
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