爽口脆萝卜

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爽口脆萝卜

酸甜微辣爽口，喝粥、吃饭、喝酒都能成为很好的配菜，做法又简单，何不试试手呢！冬季吃萝卜正式最佳时节，丰富一下吃法。

食材明细

主料

辅料

爽口脆萝卜的做法步骤

1.原材料：白萝卜、蒜、九制乌梅、鲜米辣（没拍照）调料：盐、白糖、生抽、白米醋
2.切萝卜之前先熬乌梅汤。大概600+ml水、乌梅10粒。水开后小火熬五分钟关火晾凉备用。
3.萝卜劈一半，两边垫筷子切片1.5-2mm、切到第三刀时切断。
4.让萝卜趴下，再切一半。块儿小够厚度，一口吃下刚好。
5.撒盐，拌匀腌半小时。
6.半小时后把水挤出去。
7.两勺白糖，拌匀后腌半小时。这步骤要两次。也就是说盐腌半小时，白糖腌半小时挤水后再腌半小时把水挤干。
8.等腌制期间可以准备它们了。蒜拍扁，米辣切丁。
9.把准备好的生抽、白米醋、白糖1勺、盐半勺搅匀。
10.把萝卜倒进汤里，就做得了。放在密封盒，请到冰箱里两天后就可以吃了。

分类：小菜家常菜

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