南瓜蔓越莓卷

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  1.南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中。
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  2.放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用。
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  3.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
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  4.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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  5.蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精。
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  6.倒入玉米油和少许的清水。
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  7.搅拌均匀。
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  8.筛入低粉。
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  9.不规则的搅拌，避免面糊起筋。
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  10.放入三分之一的蛋清。
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  11.翻拌均匀。
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  12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
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  13.继续翻拌均匀。
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  14.倒入烤盘中。
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  15.预热烤箱，上下火170度30分钟左右。
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  16.剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖。
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  17.用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干。
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  18.将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上。
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  19.卷起来，放入冰箱中定型。
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  20.定型好的蛋糕卷可以用线切开。
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  21.少许的淡奶油、糖珠装饰。
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  22.装饰好了~
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  23.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

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