【北京】烧汁西葫芦

天国的女儿发布

【北京】烧汁西葫芦

主料

辅料

烧汁西葫芦的做法步骤

1.西葫芦洗净，切四片，削去中间的瓤。
2.切斜刀片，放入少许盐拌匀，腌制十分钟左右。
3.香菇切片，青、红椒切块，蒜剁碎，姜切末，葱切段。
4.蒜蓉碗中加入酱油、番茄沙司、少许盐、少许清水搅拌均匀成烧汁。
5.热锅冷油，放入香菇煸炒至发软。
6.加入姜末煸炒。
7.加入葱段煸炒出香味。
8.倒入腌制好的西葫芦（连同腌制出来的汤汁），煸炒片刻。
9.加入青、红椒继续翻炒。
10.最后倒入调好的烧汁。
11.翻炒至汤汁收干。
12.

小窍门&温馨提示

西葫芦的瓤不要丢掉，可以用于做汤、馅料的其它用处。不去瓤口感会差些。西葫芦炒至时间不要过长。

分类：热菜家常菜

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