番茄酱排骨

1.将小排或者勒排洗净，放入水中烧熟。为什么不直接炸呢？因为水里烧熟的小排嫩，炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水，加入盐，五香粉，椒盐腌制一会。

2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸，炸到表面金黄捞出