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饼干面团甜味配方
主厨老王
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我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
200克
糖粉
80克
香草粉
3克
辅料
黄油
100克(奶油)
蛋液
30克
饼干面团甜味配方的做法步骤
1.
将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用
2.
把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。
3.
把糖粉分两次加入搅拌盆,每次加入都搅拌混合到发白。
4.
将蛋液分两次加入搅拌盆,每次都搅拌均匀。
5.
把香草粉一次性加入搅拌盆,搅至均匀。
6.
把一半筛过的低筋面粉加入搅拌盆,搅至均匀。
7.
加入剩余的低筋面粉,用橡皮刮刀从盆底刮起,边切边搅拌混合。
8.
搅拌均匀后,用保鲜膜包起放入冰箱,冷藏30分钟以上,使其松弛即可。
小窍门&温馨提示
1.香草粉只为提升饼干的香味,不用也可以
2.糖粉不可用绵白糖代替,否则烤出的饼干易塌陷
3.黄油与蛋从冰箱取出后要恢复至室温再用
4.面粉要过筛
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