干豆角扣肉

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  1.准备五花肉
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  2.水烧开后放入五花肉煮20分钟
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  3.蜂蜜和白醋兑好，搅拌均匀，均匀的涂在肉皮上，刷后晾干。锅里烧油，油烧热放入五花肉，盖上锅盖
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  4.锅里油倒掉，小火煸炒葱、姜、八角、草果、桂皮，放1勺五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐煮开
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  5.放入肉块，大火烧开，小火煮10分钟，调入鸡精、冰糖
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  6.肉皮朝下摆入碗中，摆好后倒入汤汁
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  7.干豆角提前一夜浸泡，泡好的干豆角洗净切1厘米左右
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  8.锅中加少许油烧热后放入葱、姜煸炒
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  9.放入豆角后调入盐、鸡精。盖在肉上
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  10.蒸1个半小时左右(中间加一次水，以免烧干锅)
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  11.蒸好后把汤汁倒入锅中勾起芡，蒸好的肉扣在盘中，淋入勾芡的汤汁即可
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  12.肥瘦相间、香甜松软、入口即化

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