沙斑鸡炒咸瓜

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沙斑鸡炒咸瓜

沙斑鸡全身都是宝，剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。

食材明细

主料

沙斑鸡适量

辅料

腌黄瓜适量
干红辣椒适量

配料

沙斑鸡炒咸瓜的做法步骤

1.葱白，姜切沫；干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。
2.炒锅中多放油，油多了会腻，油少了会不好吃。
3.沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。
4.中火炒至断生，这一步要耐心点。
5.肉变色后倒入十三香。
6.倒入葱沫姜沫，干红辣椒继续翻炒。
7.腌黄瓜本身有咸味，如果觉得不够咸，这一步可以放点盐，生抽。
8.稍微凉一些后，可以放无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏起来，随时可以吃，1个月内不会坏掉的，味道一如既往的好。

分类：热菜老人淮扬菜秋季食谱午餐

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