糟辣椒火锅（凯里糟辣椒）

1.肥肉片，炸出油，一定是炸两面到黄色干脆的时候最好，煮汤后口感超好，用炸出来的猪油煮汤最美味了

2.2匙糟辣椒，下锅油炒，自己家腌制的糟辣椒，其实也可以用其他的一些辣椒酱代替

3.翻炒均匀

4.猪肉片用芡粉拌过的，把姜葱蒜都拌在里面，现在跟糟辣椒炒在一起，香味都出来了，可以适当放些调料

5.加汤煮

6.把蔬菜下锅，喜欢什么蔬菜就准备什么菜，火锅就是要吃得随心

7.成品，尝尝味道是否够，可以再适当加些盐、鸡精