白油丝瓜

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  1.丝瓜刮皮，改成长条状
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  2.蒜切片备用
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  3.热锅，放入少许食用油，再放少许猪油
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  4.待猪油化开，油热后放入蒜片爆香
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  5.然后放入丝瓜
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  6.翻炒几下，让丝瓜均匀粘裹上油汁
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  7.炒至丝瓜略微发软
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  8.加入少许清水（别太多，因为丝瓜本来也出水）
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  9.把丝瓜盖上锅盖，小火闷几分钟，这时准备一点淀粉，加入少许清水，兑成淀粉汁
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  10.这会丝瓜已经闷好了，改中火
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  11.放入适量盐
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  12.然后放入淀粉汁，进行勾芡，此时改大火，既能把芡汁挂匀，又能收收汁水
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  13.翻炒均匀，起锅
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  14.非常鲜美

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