糖醋土豆小丸子

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  1.土豆去皮洗净切片，入蒸锅蒸至熟软。
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  2.蒸好的土豆捣成泥状。
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  3.加入适量盐、黑胡椒粉、2大勺面粉抓拌均匀。
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  4.将料酒、酱油、白糖、陈醋、清水、水淀粉混合均匀成糖醋汁。
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  5.把土豆泥分别搓成小丸子。
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  6.油锅烧至六成热，放入土豆丸子中火炸至外皮变硬捞出。
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  7.油温升至八成热，倒入炸好的土豆丸子复炸10秒左右快速捞出控油。炸好的土豆丸子呈金黄色。
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  8.炒锅倒少许油，倒入糖醋汁中火慢熬。
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  9.熬至汤汁浓稠。
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  10.倒入土豆丸子快速翻炒。
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  11.洒入少许熟白芝麻翻炒均匀。
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  12.出锅装盘。

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