炒年糕

1.把火腿肠切片。

2.蒜切末，包菜洗净后切丝备用。

3.年糕切片之后用开水烫软后，马上用凉水冲下（防粘在一起），沥干水分。

4.锅里倒少量油爆香蒜末之后，把包菜丝放进去炒到微软，出锅备用。

5.锅里重新倒少量油把淖好的年糕放进去翻炒。

6.加入酱油1勺，盐1勺，白糖半勺，辣椒粉，翻炒均匀。

7.把切好的火腿片放进去炒匀，然后再倒入1大勺料酒。（即增香又使年糕不粘牙，有嚼劲）

8..把包菜丝也放进锅内炒，炒匀之后撒点鸡精，即可出锅。