葱油饼

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  1.和面，先用温水30-40℃，面粉跟水比例3:1，用手掌不停按压，直到面紧实。
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  2.将面杆平，厚度半公分一下为好，均匀撒上油和葱花，加盐，最后撒上一层薄薄的面粉，防止粘在一起。
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  3.将面饼卷好，分成几份。
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  4.将每一段面两段像做包子一下扭捏在一起，然后按平，用杆面棒压平。
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  5.锅中放少许油，加热至五成色，用手放在油上方感觉到烤手即可，放入饼，旋转几圈，然后将饼翻面，几秒钟旋转一下，几分钟就可以出锅了。

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