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榴莲披萨 德普烘焙实验室
烘焙艺术
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榴莲披萨
时间4h、难度3星、人数2人
饼皮:高筋面粉120克,牛奶80克,橄榄油5克,
白糖10克,酵母2克,榴莲果肉两块,马苏里拉奶酪适量
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
120g
橄榄油
5g
酵母
2g
马苏里奶酪
适量
辅料
牛奶
80g
白糖
10g
榴莲果肉
2块
榴莲披萨的做法步骤
1.
1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,
2.
2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
3.
3.榴莲打开取出两块果肉,榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀
4.
4发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。
5.
5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6.
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7.
7.在撒上一层马苏里拉奶酪。
8.
8放入预热好的德普烤箱,焙烤200度,20分钟左右。
9.
9.至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
分类:
烘焙
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