圣诞印刷饼干

ShannonTsai

圣诞印刷饼干

圣诞节前最后一po~
这个小饼干的做法简单、做出来又很漂亮应景。
这个名字应该不是正确的名称，但...
好像也想不到其他更好的名字，请原谅我的low :p

主料

无盐黄油40 g
细砂糖或糖粉22.5 g
鸡蛋15 g
低筋面粉70 g
玉米淀粉5 g（也可都用低筋面粉）
香草荚1.5 cm（可略）

辅料

无糖可可粉适量
冻干草莓粉适量
抹茶粉适量

圣诞印刷饼干的做法步骤

1.黄油室温软化后、加入砂糖，用电动打蛋器打至黄油微泛白、有膨胀感，加入蛋液续搅拌至蛋液完全吸收。
2.加入混合过筛的低筋面粉与玉米淀粉及香草籽，用挂到搅拌成团。
3.面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
4.烤箱预热180度C。将面团从冰箱中取出，撒上手粉后、用擀面杖擀成5毫米厚的面皮。
5.用喜欢的形状模具取下饼干面团（我是用直径5厘米的圆形或花型模，可取10~12片），放在铺了烘焙纸的烤盘上。
6.将拉花筛粉模放在饼干面团上，用软毛刷沾取无糖巧克力粉、冻干草莓粉或抹茶粉，先用轻点的方式上色，最后再轻轻刷过。
7.如果同一块饼干要上不同的颜色，小心别混到了。
8.刷好颜色的饼干放入已预热至180度C的烤箱后、立刻调降烤箱温度成160度C，烤12~15分钟。
9.烤好的饼干取出、放在散热架上晾凉即可。

小窍门&温馨提示

1. 沾取不同的调味粉、要用不同的笔，以免颜色看起来脏脏的。
2. 没有拉花筛粉模、其实也可以自己制作。将喜欢的图案画在干净的纸板上（或用打印机打印出来后、贴在纸板上），再用刀片小心的把图案挖空即可。

分类：烘焙

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