白菜饺子

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白菜饺子

冬至，阴极之至，阳气始生；日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。亦称“冬节”，“交冬”，故民间有在这一天吃饺子的说法。
白菜，谐音百财，有聚财，招财，百财聚来的寓意。老百姓则是喜欢在过节时用白菜讨个好彩头。

主料

辅料

白菜饺子的做法步骤

1.择洗干净的菠菜放入开水中焯烫10秒钟捞出。
2.加少量水，放入料理机中打成细腻的菠菜泥。
3.打好的菠菜混入面粉中和成面团。
4.和和好的白面团一起盖上保鲜膜醒发10分钟。
5.搅好的猪肉糜加入调料，顺着一个方向搅拌上劲
6.加入葱姜继续搅拌，加适量植物油搅拌均匀，放入切好的白菜。
7.将醒好的白面团搓成长条，绿色面团擀成长方形片，把白色包裹起来。
8.切出同样大小的剂子。
9.擀成饺子皮。
10.包出饺子
11.成品

小窍门&温馨提示

菠菜也可以不用烫直接打汁；
饺子的馅料可以根据自己的喜好搭配。

分类：主食面食家常菜饺子

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