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自制蔓越莓饼干
小木点的宝贝
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因为自己很喜欢吃蔓越莓饼干,圣诞节前夕就想着做点送朋友。第一次做这种饼干,除了火候稍大了一点,其他都很成功。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
蛋糕粉
115克
黄油
75克
蔓越莓
35克
糖粉
50克
辅料
鸡蛋黄
1只
自制蔓越莓饼干的做法步骤
1.
准备食材称量好,黄油是软化后的
2.
把糖粉加入黄油中,搅拌均匀
3.
依次倒入倒入蔓越莓和蛋糕粉
4.
搅拌均匀成团状
5.
戴手套揉成光滑的面团
6.
用保鲜袋隔着,整理成长方体
7.
放入冰箱冷冻45分钟变硬后,取出切成厚片
8.
刚好切了20块,铺吸油纸后,摆盘,留有比较大的空隙
9.
烤箱160度预热3分钟,放入烤盘,20分钟,上下火160度,观察颜色微微发黄后就熟了(我刷个牙的功夫烤过了2分钟)颜色有点大。不过吃起来口感很酥脆。
小窍门&温馨提示
1 黄油稍微软化下就可以,也可以不用完全化成水。
2 冷冻时间根据自己家冰箱,只要变硬就可以了
3 温度不要太高,快到时间时观察颜色,别像我过时间了,颜色不好看
4 搅拌面团时一定要均匀再揉成团
5 个人感觉50克糖粉刚好不是太甜,根据自己喜欢程度适量放糖。
分类:
烘焙
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