猫爪枣泥酥

啊呜511

猫爪枣泥酥

萌萌的枣泥酥

屋诺猫爪模具8个

主料

辅料

枣泥馅18*8克
可可粉适量

猫爪枣泥酥的做法步骤

1.黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀
2.打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状
3.蛋黄加入，
4.充分搅打均匀
5.低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中
6.用刮刀拌匀
7.戴手套抓成团，分出8克左右
8.大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟
9.小面团加入可可粉混合均匀
10.依次取少许摁在模具爪印上
11.如图
12.原色面团分8份，21克左右每个
13.将面团摁扁，
14.包入17克左右枣泥
15.慢慢收口
16.滚圆
17.依次做好
18.用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清
19.包好的面团放入模具
20.摁平
21.放入充分预热的烤箱中层上下管180度烘烤18分即可
22.脱模冷却即可

小窍门&温馨提示

1、蛋黄请注意要用常温的
2、枣泥馅选用自己做的最好吃，注意避免太湿，不然烘烤的时候容易开裂
当然也可以用同类的馅料代替，比如大家都爱的凤梨馅蜜红豆等等
3、烤温请根据自己烤箱灵活调整

分类：烘焙

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