雪人豆沙包

海之韵美食记

雪人豆沙包

过年啦过年啦，可是广东不会下雪，不能堆雪人，打雪仗，否则在过年期间玩，该多有意思。那我们不能堆雪人，就做个雪人包吧，也是挺有意思的。和面的功夫当然还是交给东菱面包机了。下面的分量可以做5个雪人包。

主料

辅料

雪人豆沙包的做法步骤

1.水、糖、奶粉放入到东菱4706W面包机内。
2.加入面粉，在面粉最顶端加入酵母。然后将面包桶放到面包机内。
3.打开手机阿里智能，连接东菱面包机，选择和面程序，时间10分钟。在和面2分钟时，选择暂停操作。面包机会在暂停9分钟后自动继续和面的。
4.和好的面团。
5.选择发酵程序50分钟，面团发至两倍大。
6.将面团取出排气，分别分成28克和18克的小面团各5个，并揉圆。
7.将小面团擀成圆形，28克的面皮放入25克的豆沙馅，18克的面皮放入12克的豆沙馅。
8.收口朝下，大小面团并列排放。放在铺了油纸的蒸笼里。静置20分钟。
9.在等待静置的过程中，做雪人的装饰品。用少量红曲粉加一点点水，然后揉进65克面团里，成粉红色面团。取7克粉色面团擀成椭圆形，然后用少量白色面团揉成细长条，压扁一下，放在下方，做帽子的边缘。
10.取15克左右白色面团擀平，然后用小小的花形模具，压出花形。
11.用牙签挑起花朵，放在帽子上面。
12.另取3克左右的粉色面团搓成长条，截取一小段放在1/3处，如图摆放。
13.全部做好后，放在面团上，做帽子、围巾，另外将浸泡好并沥干水份的红豆做眼睛。
14.全部雪人做好之后，锅里的水烧开后，转小火，放上蒸笼，蒸15分钟，蒸好后关火，3分钟后才开盖。

小窍门&温馨提示

1、因为要整形，面团不要揉得太软。
2、发酵时间因室温而有所改变，如果天气热的话，不需要用面包机的发酵功能，直接在室温下发酵即可。
3、也可以在面团发酵前取出少量面团，先做帽子、围巾等装饰品。
4、红豆需提前浸泡几个小时。
5、馅料随你喜欢，或者不包馅料做也可以的。
6、水烧开后再转小火蒸会更好，蒸好后不要立即开盖，焖三分钟。

分类：主食面食家常菜包子

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页