班戟（小烤饼）

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  1.将水、鸡蛋打成均匀蛋液备用，要求打匀的蛋液中无游离的蛋清块。（注意：选择室温下的鸡蛋为佳）
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  2.将色拉油分数次加入混拌均匀的蛋浆中，每次加入量应小于蛋液总量的1/5，每次加入色拉油后，应立即混拌，最终确保混合蛋液乳化均匀，无游离的油花存在。
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  3.将美式松饼粉逐渐加入蛋液中，混拌均匀至浆液中没有粉粒。（注意：不要过度搅拌，只要粉料和水混拌均匀，浆液中没有粉粒
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  4.将平底锅烧热，把搅拌好的浆，倒在不粘锅上，火不要太大，慢慢煎烤
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  5.意面烤制成熟之后，翻面
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  6.等另一面烤制焦黄，就可以出锅了。

小窍门&温馨提示