白玉排骨汤

十指相扣126

白玉排骨汤

一碗香浓的排骨汤，暖的不仅仅是胃还有你的心。
萝卜具有促进消化，提高免疫力及抗癌，甚至减肥的功效，排骨更是有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。萝卜排骨汤非常适合冬天食用。

主料

辅料

白玉排骨汤的做法步骤

1.排骨洗净切小段。
2.萝卜切成长条
3.锅里加水烧开，将萝卜过水焯一下。
4.同样排骨也需要过水焯一下，去腥味和血水。
5.将焯过的排骨捞出洗净后放入砂锅中。
6.放入准备好的配料：姜，大料，花椒，冰糖。
7.放入味精
8.加入热水至没过排骨还要多一些（毕竟是熬汤嘛），大火烧开后，转小伙慢炖，至少一个半到两个小时，出锅前半小时放入切好的萝卜，出锅前放盐。时间越长汤会越浓越好喝，但是千万不要把汤熬没了，要不喝啥。

小窍门&温馨提示

1，萝卜和排骨都要过水焯一下，才不会有很大的腥味和血水。
2，最好用砂锅，因为砂锅保温效果好，加热更均匀，用砂锅熬汤更容易入味，内循环比较好。

分类：汤类家常菜

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