剁椒粉丝娃娃菜

1. 粉丝适量放入盆中，用水泡软备用。娃娃菜1棵，切成6瓣备用。锅里水烧开，下入娃娃菜用水汆透，汆透后捞入装有冷水的碗中，挤干水分备用。

2. 剁辣椒适量挤干水分备用，蒜蓉适量备用。锅烧热，加适量的猪油熬化后，下入蒜蓉和剁辣椒，小火将蒜蓉和剁辣椒水分炒干，炒出香气后起锅备用。

3. 一勺蒸鱼豉油加三勺高汤，放适量鸡精搅拌均匀，将泡软的粉丝装入盘底，倒入稀释了的蒸鱼豉油，摆入娃娃菜，娃娃菜上浇上熬好的剁辣椒。蒸锅上大气后放入娃娃菜，旺火蒸8分钟后起锅，撒上葱花，泼以适量热油即成。

4.成品图