【台湾】奶香杏仁排包

天国的女儿发布

【台湾】奶香杏仁排包

食材明细

主料

表皮装饰

奶香杏仁排包的做法步骤

1.除黄油外所有材料混合一起。
2.揉成拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3.面团发酵至两倍大，取出按压排气，分割成6等份，滚圆松弛10分钟。
4.取其中一个擀成长方形，压薄底边，自上而下卷起，稍稍搓长。
5.排入八寸方盘中，放温暖处进行二次发酵。
6.二次发酵至两倍大。
7.表皮刷蛋液，洒适量杏仁片，入预热好的烤箱180度20分钟。
8.取出烤盘。
9.网架上晾至微温密封保存。

分类：烘焙

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