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油酥烧饼
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喜欢吃油酥烧饼,但是有事看到小摊上的卫生状况,只好忍住口水。今天有时间,自己来做,干净卫生,油也是非转基因的
初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
220g
高筋面粉
450g
辅料
酵母
5g
糖
50g
水
200g
盐
3g
植物油
125g
油酥烧饼的做法步骤
1.
将高筋面粉,水,酵母,盐混合
2.
和成面团,放置发酵
3.
低筋面粉加入50克糖
4.
再加入120克油
5.
和成油酥,静置
6.
将棉和油酥分别分成15等份
7.
如图面团包住油酥
8.
擀成牛舌状
9.
卷起
10.
再擀成牛舌状
11.
擀2次,第三次折三折,呈如图状
12.
摆盘,静置半小时,松弛了,刷鸡蛋液,撒芝麻。
13.
入烤箱中层180度,预热,烤20分钟
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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