居家手卷

1.现将肉块切片。

2.然后切丝。

3.将肉丝放入碗里，加入适量的盐、酱油和沙茶（忘了拍），搅拌均匀，然后放一边腌制。

4.面粉加入鸡蛋和水和好。

5.揉好的面团放着发一下。

6.面团切好一块一块挫圆。

7.擀成薄片

8.锅里热少许油，饼片下锅煎至金黄。

9.饼皮煎好放盘里

10.讲腌制的肉丝下锅炒，可加一点水，不要太干，有点汤跟饼皮一起吃起来就不会太干。

11.将鸡蛋炒好切条方盘里。

12.白菜芯叶一整叶下锅，开水焯熟，放盘里待用。

13.拿一张饼皮，放上白菜、鸡蛋条、肉丝，再淋上一点肉丝汤。

14.想吃脆一点的就合起来直接吃。想包卷起来的，可以把饼皮放在煮好的饭里，让饭的余热蒸一下就软了，就可以卷了。

15.嗯，咬上一口，美味！