老式面包

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  1.将酵头中的原料混合均匀
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  2.放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
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  3.将酵头与主面团中除黄油以外所有原料放在一起
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  4.表面光滑加入软化黄油
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  5.揉至扩展阶段
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  6.放温暖处发约至2倍大
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  7.将发酵好的面团压扁排气，平均分割成6份
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  8.将面团搓成条状，然后搓到约1米长
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  9.将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
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  10.将相接的部分塞进圆圈里，排到烤盘里进行最后发酵
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  11.最后发酵结束，刷上蛋液
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  12.预热烤箱180度，中下层 上下火 30分钟左右

小窍门&温馨提示