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巧克力纸杯蛋糕
悦悦玉食
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刚看到这个蛋糕的做法的时候,还有点担心,用电动打蛋器搅拌面糊,会不会变成蛋饼的口感?做完后,吃过才知道,完全不用担心。
初级
烤
甜味
二十分钟
食材明细
主料
低筋粉
250克
牛奶
150ml
黄油
125克
黄糖或红糖
125克
鸡蛋
1个
小苏打粉
半个1/4茶匙
泡打粉
半个1/4茶匙
香草精
1/2茶匙
巧克力豆
60克
辅料
可可粉
25克
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1.
将半个1/4茶匙的小苏打粉和半个1/4茶匙的泡打粉混合。
2.
将可可粉,低筋粉,小苏打粉和泡打粉混合过筛1—2遍。
3.
黄油软化后,加入黄砂糖(或红糖),用电动打蛋器搅打至蓬松。
4.
加入鸡蛋,搅拌均匀。
5.
加入一半的牛奶,搅拌均匀。
6.
加入一半的低筋粉,搅拌均匀。
7.
加入剩下的一半牛奶,搅拌均匀后,再加日剩下的一半低筋粉,搅拌均匀。(面糊中间部分拌匀即可,不可过度搅拌)
8.
用刮刀将边缘的干面粉刮下来,拌至看不到干面粉。加入一半的巧克力豆,拌匀。
9.
将蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸膜中。
10.
撒上剩下的巧克力豆。
11.
放入预热好的烤箱,170°,上下火,中层,烤20分钟左右。
分类:
烘焙
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