咖喱鱼丸

悦悦玉食

咖喱鱼丸

买了一条马鲛鱼，本来打算红烧着吃，结果切鱼块的时候刀不给力，把鱼切烂了，只好将错就错，做成了咖喱鱼丸，孩子们最喜欢用来拌米饭吃。

主料

马鲛鱼适量

辅料

咖喱鱼丸的做法步骤

1.马鲛鱼洗净，用勺子将鱼肉刮下来，鱼皮不要，将鱼肉剁成泥。
2.将鱼泥放入大碗中，根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒和生粉，抓匀，抓上劲。感觉鱼泥发粘，有弹性。（每500克鱼肉加入约20克生粉）
3.用勺子将手上的鱼肉刮干净，双手蘸水打湿，取适量的鱼肉，用手用力抓紧实，再双手搓圆。
4.锅中加水烧开后，火力稍微调小，加入姜片，料酒，放入鱼丸。
5.煮至鱼丸变白，漂浮起来就可以了。
6.捞出姜片不要。
7.放入咖喱块。
8.煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可。
9.盛入容器中，撒少许葱花。

小窍门&温馨提示

煮鱼丸的汤如果太多，可以将汤倒出来一些，要不汤太稀也不好吃。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

咖喱鱼丸的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页