蒜蓉爆炸鱿鱼

1.准备的新鲜鱿鱼 3个（两人的份量）。

2.一定要洗干净鱿鱼须的眼睛去掉 在鱿鱼身开刀 方便切出花纹。

3.在整条鱿鱼身切上花纹 刀斜斜的在上面四方切 注意别切短了 切好细条花纹就把鱿鱼切成一块块的。

4.将切好的鱿鱼准备好调味 加入 鸡精 盐 麻油 生粉 鸡蛋 香酥粉 适量。

5.油锅一定要够热 再下鱿鱼 炸至金黄色。

6.把炸到金黄色的鱿鱼 上碟准备 把油晾干。

7.油锅热 放入蒜蓉（蒜头切粒）爆香蒜蓉 加入鱿鱼 翻炒。