胡萝卜营养价值很高，含丰富的蛋白质和维生素C和B族等微量元素和矿物质，被人们称之为“小人参”。胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜。但很多孩子都不喜欢吃。把它和有“全科医生”之称的苹果结合起来，既取了胡萝卜漂亮的颜色，又取苹果的酸甜口感，将胡萝卜的特殊香气掩盖住，小孩子也能咕咚咕咚喝上一大杯。而苹果和胡萝卜中的果糖，也更适合老年人，而且还有清肠、防便秘的效果。
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