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刘芒炒鸡
花雨买醉
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酱香味浓,超级入味,一道传统的特色美食!
初级
炒
酱香
半小时
食材明细
主料
白条鸡
1500g
辅料
大酱
50g
酱油
20g
蚝油
15g
糖
3g
花生调和油
150g
豌豆粉
3g
辣椒
150g
葱段
120g
八角
2个
白芷
1个
甘草
2片
香茅草
3g
碧波
1个
丁香
1g
盐
1g
刘芒炒鸡的做法步骤
1.
将白条鸡剁成大小均匀的大块
2.
准备好所有配料,葱,辣椒切斜刀块!
3.
所有大料用布袋包起来,锅烧热加上油,直接生炒至鸡块金黄色,加入酱炒出香味,再依次加入蚝油、酱油,老抽,翻炒均匀加水3勺,然后加入其它调味品和料包,小火煨焖至汤汁浓厚,加入辣椒葱段,用豌豆粉勾芡,淋上明油出锅即可!
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的朋友可以加一些小米椒,注意一定是热锅凉油,不然容易沾锅的!
分类:
热菜
家常菜
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