【四川】狼牙土豆

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【四川】狼牙土豆

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名~

食材明细

主料

辅料

狼牙土豆的做法步骤

1.土豆去皮、洗净
2.用专门切土豆条的刀将土豆切成波浪形的长条
3.将土豆条泡在水中，去除多余淀粉
4.将土豆条沥干水分，放入油锅中小火炸至
5.炸至表皮变焦、熟透
6.锅中只留土豆，将多余的油用小碗装起来
7.放入辣椒粉、辣椒油、花椒粉、食盐和少许味精；撒入葱花拌匀即可

分类：热菜家常菜

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