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【东北】吉庆有余寿司饭团
寻找桃花岛
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锦鲤一直是大吉的象征,经常被当作风水鱼,能旺运、旺财、旺桃花等。用寿司饭团做成锦鲤的造型,搭配海苔和鱼籽,不但颜色更美观,口味和营养也更丰富。
简单
其他
原味
二十分钟
食材明细
主料
米饭
50克
鱼籽
少许
海苔
少许
樱桃萝卜
2个
黄瓜
半根
熟芝麻
少许
辅料
寿司醋
1勺
芝麻油
半勺
辣根
少许
吉庆有余寿司饭团的做法步骤
1.
樱桃萝卜洗净,去蒂去根,对半切开,再切成如图的块
2.
黄瓜去皮,切薄片后对半切开
3.
将黄瓜片插入樱桃萝卜中,摆成半圆形的灯笼状
4.
用剩余的樱桃萝卜皮摆出飘飞的穗子,摆在盘中
5.
另取一个樱桃萝卜,去蒂去根后,如图切八等分,底部不要切断
6.
用小刀将每个花瓣削薄,用少许腌萝卜充当花心,填在中间,摆盘
7.
用刮刀将黄瓜皮刮成细条,摆在盘中,将芥末装入剪了小口的裱花袋,点出柳条上的嫩芽
8.
米饭加寿司醋、熟芝麻拌匀
9.
将少许鱼籽和小块海苔填入刷了油的模具中
10.
将拌好的米饭填满压实后,倒扣取出,摆盘即可
分类:
主食
日本料理
查看全部(共10步)
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