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【瑞士】草莓瑞士卷
雪峰儿
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瑞士卷是瑞士人发明的,但不是瑞士的特产,而是台湾蛋糕店不可缺少的食品,地域肯定不在中国,既然是瑞士人发明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓来做,好吃有好玩。。
中级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋面粉
40克
白糖
40克
葵花籽油
40克
辅料
淡奶油
200克
白糖
20克
草莓
适量
草莓瑞士卷的做法步骤
1.
各种材料备用,把蛋黄和蛋清分开。
2.
牛奶,葵花子油,蛋黄拌匀,筛入低粉拌匀,成细腻的蛋黄糊。
3.
蛋清加糖打发成蛋白霜。
4.
分次加入到蛋黄糊中拌匀成蛋糕糊。
5.
细腻的蛋糕糊就拌好了。
6.
把蛋糕糊倒进烤盘,烤箱180度20分钟拿出晾凉。
7.
奶油加糖打发
8.
抹到蛋糕上撒上草莓粒,用油纸卷起,放冰箱冷藏约2个小时定型
9.
把奶油挤在上面,把草莓放上,捏上奶油即可
10.
好吃哦。。。
小窍门&温馨提示
烤箱以自家的烤箱温度为准。
分类:
烘焙
下午茶
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