【佛山】百事豆腐

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  1.豆腐切小块，洗净备用；猪瘦肉切片，洗净备用
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  2.猪瘦肉片小碗装好，加入少许酱油，一勺料酒，少许鸡精，少许生粉，腌制片刻
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  3.烧半盘水，烧开后加少许盐，倒入切好的豆腐块，烧开后，捞出备用
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  4.把锅烧热，倒入辣油，倒入腌好的猪肉片，翻炒片刻
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  5.猪肉片炒至七成熟，倒入焯好的豆腐块，翻炒片刻，倒入适量酱油，两勺料酒，大火猛炒
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  6.收汁后，倒入可乐，翻炒片刻，大火收汁
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  7.最后关火，装盘即可

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