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【四川】腊肉芽菜包子
O西葫芦O
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用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味,又白又松软,特别好吃~
简单
蒸
其他
三小时
食材明细
主料
面粉
250g
牛奶
100g
酵母粉
3g
白糖
2g
腊肉
75g
豆腐干
2个
芽菜
50g
辅料
蒜
10g
腊肉芽菜包子的做法步骤
1.
面粉中放入酵母粉、白糖
2.
倒入温牛奶
3.
用筷子顺着一个方向搅拌,直到搅拌成絮状
4.
揉成光滑的面团,放置温暖处发酵
5.
醒发面团的同时准备包子馅
6.
腊肉、豆腐干切小丁,蒜切末
7.
锅烧热,放入腊肉煸炒出油脂,放入蒜末炒香
8.
加入碎米芽菜,炒匀即可
9.
醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩,内部呈蜂窝状就可以啦
10.
取出排气,分成几个大小相同的面团
11.
取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上馅料
12.
包成包子
13.
包子放在刷过油的蒸格上,醒发15分钟
14.
冷水上锅,蒸15分钟,等5分钟揭盖即可
分类:
主食
家常菜
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