【四川】腊肉芽菜包子

O西葫芦O

【四川】腊肉芽菜包子

用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味，又白又松软，特别好吃~

主料

辅料

蒜10g

腊肉芽菜包子的做法步骤

1.面粉中放入酵母粉、白糖
2.倒入温牛奶
3.用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状
4.揉成光滑的面团，放置温暖处发酵
5.醒发面团的同时准备包子馅
6.腊肉、豆腐干切小丁，蒜切末
7.锅烧热，放入腊肉煸炒出油脂，放入蒜末炒香
8.加入碎米芽菜，炒匀即可
9.醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦
10.取出排气，分成几个大小相同的面团
11.取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上馅料
12.包成包子
13.包子放在刷过油的蒸格上，醒发15分钟
14.冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可

分类：主食家常菜

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