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坤博砂锅排骨煲仔饭

坤博砂锅排骨煲仔饭

煲仔饭是一种广东、广西那边的特色美食,属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉牛肉、排骨煲仔等。懒熊最喜欢吃煲仔饭了,做煲仔放其实很简单,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用砂锅做成的"煲",在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

主料
辅料

排骨煲仔饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

提前将米泡好,这样好熟。
排骨我是直接红烧好的,因为米饭放的少,排骨比较难熟,所以提前红烧好了。
爱吃锅巴的,可以烧得稍微久点。
最后淋汁儿后,记得焖上几分钟,这样比较香。
分类: 热菜 家常菜
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