【河北】麻辣猪心

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【河北】麻辣猪心

过年凉菜我家都是自己做，猪心买生的便宜自己做还放心，这样拌的真的很好吃！

主料

辅料

麻辣猪心的做法步骤

1.猪心冲洗干净
2.葱切段，姜片，大料备好
3.猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净
4.然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水
5.盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）
6.捞出控干，香菜清洗干净
7.熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片
8.香菜切段
9.加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）
10.加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀
11.装盘

小窍门&温馨提示

每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间，所以我这里也没有写时间！

分类：凉菜家常菜

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