巧克力蛋卷

1.50g油、50g牛奶、10g白糖拌匀

2.筛入80g低筋粉后翻拌均匀，再加入蛋黄拌匀

3.蛋清加几滴柠檬汁，70g白糖(分3次加)，打至起泡时加1次

4.余下的白糖分2次加完

5.用打蛋器打至干性发泡

6.打好的蛋清分3次倒入蛋黄糊中翻拌均匀

7.烤盘中铺一层油纸，放入提前预热的烤箱，下火140度，上火150度烤30分钟

8.烤好的蛋糕上面盖一层油纸，倒扣过来，趁热撕去油纸，涂上巧克力酱（巧克力隔水融化)

9.用擀面杖趁着向上卷起，撕开油纸

10.卷好后冷凉放入冰箱冷藏半个时

11.切块即可食用

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