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红葱头淋鸡(家常版)
蘭の부엌
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简单
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
光鸡
1只(约1000g)
红葱头
约100g
辅料
植物油
适量
生抽
1勺
盐
适量
姜粉
适量
砂糖
1小勺
姜
数片
红葱头淋鸡的做法步骤
1.
鸡处理干净后去头去尾,然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉,把鸡放在垫有姜片的盘子上(盘子稍微深一点,以防蒸时鸡汁溢出)
2.
锅里水烧开后放入鸡
3.
盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
4.
取一筷子在鸡肉较厚部位插入,能轻易插入且无血水时即熟(约15min,视鸡大小而定)
5.
蒸鸡期间可以准备红葱头,把红葱头处理干净后剁碎
6.
锅里放一勺油烧热后关火,用余温炒香红葱头
7.
加入一少勺砂糖
8.
加入1勺蒸鱼酱油
9.
倒入蒸鸡的汁拌匀
10.
鸡斩件后,把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
11.
可以吃了!
分类:
凉菜
家常菜
中式宴请
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