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【山西】炸油饼
Qiuyue0815
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炸油饼应该也算是一款记忆中的美味菜肴了,面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。
初级
炸
原味
三小时
主料
油条粉
500g
辅料
鸡蛋
1个
水
330ml
炸油饼 的做法步骤
1.
鸡蛋打散,和水搅匀
2.
把水一点点儿的倒入面粉中
3.
用筷子搅成絮状
4.
和成面团,用手反复按压成光滑面团
5.
静置约一个小时醒发。
6.
揪一面团,搓成长柱形,用刀切成扁状面剂子
7.
取一个面剂子,轻轻擀开,中间用刀划上一两刀
8.
油热,放油饼
9.
炸制两面金黄
10.
小窍门&温馨提示
在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬
分类:
主食
小吃
家常菜
饼
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